Pinot nero 50%
Chardonnay 50%
6° - 8°
0,75l - 1,50l
Informazioni
Vitigno
Pinot nero 50%, Chardonnay 50%
Tecniche produttive
Tipo di terreno: ricco di scheletro tipico delle colline Moreniche
Raccolta: agosto
Resa per ettaro: 60HL
Vinificazione: fermentazione in botti d'acciaio a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia per 48 mesi, sboccatura e messo a riposo per altri 2 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino tenue
Aroma: tipica del metodo classico, crosta di pane con qualche nota agrumata
Note di degustazione: spuma abbondante e soffice, con perlage sottile e persistente, gusto pieno e sapido con buona vena acidula
Servizio
Abbinamenti: aperitivi, pesce
Grado alcolico: 12,0%
