Valpolicella Ripasso D.O.P. Classico Superiore

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  • Valpolicella Ripasso, D.O.P. Classico Superiore

Corvina Veronese 70%
Rondinella 20%
Corvinone 10%

18°C

0,75l

Informazioni

Vitigno
Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%

Tecniche produttive
Tipo di terreno: argilloso, ricco di tuffo.
Raccolta: Ottobre.
Resa per ettaro: 70 hl
Vinificazione: rifermentazione sulle vinacce delluve usate per rodurre l'amoarone, affinamento in botti di rovere per 18 mesi e per altri 6 in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Aroma: profumo vivo con note speziate e frutti di bosco.
Note di degustazione: sapore pieno deciso e avvolgente.

Servizio
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse ai ferri o brasate, formaggi stagionati.
Grado alcolico: 14,5% vol

Scheda completa
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