Informazioni
Tecniche produttive
Le nostre olive vengono raccolte a mano o per mezzo di pettini, rispettando gli uliveti. Consegnate in giornata al frantoio, vengono selezionate ed in seguito sottoposte a molitura, secondo un processo di lavorazione tecnologicamente avanzato, con temperature controllate che non superano mai 27 ° C. Il nostro olio dopo la molitura, viene lasciato a riposo in vasche di acciaio per una decantazione naturale al fine di conservare al massimo gli aromi e successivamente viene imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
Colore: verde brillante con riflessi dorati.
Note di degustazione: sensazione iniziale leggermente amaro con successive note di piccante di media intensità
