Informazione

VITIGNO
Garganega, Cortese, Trebbiano

TECNICHE PRODUTTIVE
Tipo di terreno: Ricco di scheletro, tipico delle Colline Moreniche.
Raccolta: Settembre
Resa per ettaro: 40 HL
Vinificazione: Lungo periodo di appassimento. Fermentazione in barrique con legni diversi. Affinamento per 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino tenue
Aroma: Profumo di miele e frutta matura.
Note di degustazione: Sapore pieno, netto e armonioso.

SERVIZIO
Abbinamenti: Formaggi piccanti, miele, mostarde e biscotteria secca.
Grado alcolico: 14,5%vol

Prezzo : 23,00 € (incl. 22% IVA)

RICICLAGGIO, TABELLA NUTRIZIONALE E INGREDIENTI SCHEDA COMPLETA

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Il nostro Passito Veneto IGT è un vino bianco dolce. Le sue uve, Garganega, Cortese e Trebbiano, raccolte meticolosamente con cura in settembre, fanno un lungo periodo di appassimento in appositi locali ben ventilati. L’uva così appassita, dopo aver raggiunto i 28°-30° babo, viene sofficemente diraspata e lasciata macerare per circa 36 ore. Il mosto fiore ottenuto, viene decantato e fatto fermentare in barriques di legni diversi. La sua naturale essenza ed il lungo affinamento di 24 mesi, permettono a questo vino di assumere un colore oro cristallino, un profumo di miele e frutta matura. Il suo sapore dolce, pieno e netto è in giusta armonia tra zucchero, alcool e acidità. E’ il vino da meditazione per eccellenza. Consigliamo di abbinarlo a formaggi piccanti, miele, mostarde e biscotteria.