Vinacce del Bardolino
15ºC - 18ºC
0,5 L
Informazione
VITIGNO
Vinacce del Bardolino
Vinificazione:
Questa grappa viene ottenuta distillando le migliori vinacce del Bardolino in caldaiette di rame a vapore con sistema discontinuo artigianale e invecchiata in botti di rovere per 18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo ambrato
Aroma: Liquerizia dolce su legno fine, sentore di tabacco dolce e spezie delicate si evolve nel bicchiere con sensazioni più ampie e fiori secchi.
Note di degustazione: Gusto aromatico, soffinato in bocca con vellutata delicatezza lasciando lunga persistenza arricchita di sentori di sottobosco fungino.
SERVIZIO
Grado alcolico: 45,0%vol
Prezzo : 25,00 € (incl. 22% IVA)
I primi metodi di distillazione sono nati in Mesopotamia, processi molto curati che vengono citati anche dagli alchimisti dal XII secolo d.C. La nascita della prima distilleria in Veneto, a Bassano del Grappa, ha dato il via all’inizio della distillazione moderna in Italia, introducendo il metodo di distillazione a vapore. La grappa di Bardolino Riserva, un distillato tutto italiano, è prodotta per distillazione diretta delle migliori vinacce del Bardolino DOC, che sono le bucce degli acini d’uva separate del vino. Avviene, lenta e delicata, per mezzo di tradizionali alambicchi, dove il vapore attraversa essa per estrarne la parte meno volatile e ottenere così le sostanze aromatiche. Dopodiché, secondo quello che si vuole produrre, verrà affinato e invecchiato in botti di legno o d’acciaio, come la nostra Grappa di Custoza. Quindi possiamo dire, che sarà il tipo di legno, il tempo e le condizioni climatiche a dare i diversi caratteri organolettici. Questo prodotto viene dedicato a uno dei figli gemelli del nostro enologo Ivano Venturelli, con una “M” di Michele in etichetta.
Dopo un pasto pesante ci vuole...
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23,00 €
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